ビタミンA
ビタミンAとは、主に動物性食品に含まれ、皮膚・粘膜・目の健康、動物の成長に関わるあぶらに溶ける（脂溶性）ビタミンです。
1930年代以降に視覚にレチノールが関係することがわかり、網膜という意味の「レチナ」が語源となって名付けられました。
緑黄色野菜に含まれるカロテノイドは、動物体内でビタミンＡに変換することがいわれており、プロビタミンＡともよばれます。
ビタミンＡの種類
ビタミンＡには、レチノール・レチナール・レチノイン酸の３種類があります。
視覚に働くのはレチナール、がんに働くのはレチノイン酸です。
ビタミンＡの吸収
ビタミンＡはどのように吸収されるのでしょう。
みなさんが食べたビタミンＡを含む食べ物は、まず胃で分解されます。その後、ビタミンＡはあぶらと一緒に小腸上皮細胞で吸収されます。
ビタミンＡ吸収とタンパク質
吸収されたビタミンＡはタンパク質（レチノール結合タンパク質：ＲＢＰ）とくっつき、そこにタンパク質のふた（トランスサイレチン）がかぶさって、血液にのって肝臓や他の場所まで厳重に運ばれ、いざというときに備えて貯められます。
せっかく摂ったビタミンＡを体中に運び届けるために、十分なタンパク質を摂りましょう。
ビタミンAの働き
ビタミンＡには、以下のような働きがあります。
| 働き | 不足するとおきやすい症状 |
|---|---|
| 粘膜を守る（がんの予防） |
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| 骨や皮膚のつくりかえに役立つ |
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| 視力のもとになる |
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| 肝臓機能の正常化 |
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| IgA抗体をつくる |
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風邪予防の方法 ～粘膜とビタミンＡ～
風邪の予防法。やっかいな風邪を予防する方法として粘膜強化が有効です。
鼻や口、のどは外の世界とつながっているため、チリやほこり、ウイルスなどからからだを守らなければなりません。
そこで、のどの粘膜はほうきのような毛（線毛）で覆われ、１秒間に40～60回というすごいスピードでパタパタ動いて異物を追い払おうとしています。そしてその表面を粘液が覆っています。その粘液の材料がタンパク質とビタミンＡです。
免疫を高めるビタミンＣとともに、敵の浸入から身を守るためのタンパク質とビタミンＡは必須の材料です。
【オーソモレキュラー的・感染症への対策】PDFファイルビタミンＡの臨床応用への期待
ビタミンＡは、以下の臨床応用も期待されています。
- ニキビ、アトピー性皮膚炎、乾癬など
- 皮膚の美容
- 増殖性疾患への治療応用
（アテローム性動脈硬化症、肝硬変、慢性関節リウマチなど） - 貧血の改善
- 花粉症
- 悪性腫瘍への応用など
ビタミンAを多く含む食品（1食当たり使用量と含有量）
ビタミンＡは、動物性食品（レバー、牛乳、バター、チーズ、卵黄など）に多く含まれています。
| 食品 | 鶏レバー | うなぎ | バター |
|---|---|---|---|
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| 1食当たり 使用量 |
100g | 蒲焼1/2尾分 | 大さじ１杯分 |
| 含有量 | 14000μgRE (≒46667 IU) |
1200μgRE (≒4000 IU) |
61μgRE (≒203 IU) |
もしかしてビタミンA不足？
肌のカサカサや眼の乾燥は、空気の乾燥やパソコンだけが原因ではないかもしれません。ビタミンＡが不足すると意外な症状が出ます。ぜひご自身の状態をチェックしてみてください。
| 肌が乾燥する | 眼が乾燥する（ドライアイ） | ||
| 肌がガサガサする | ピロリ菌に感染している | ||
| イボやウオノメができやすい | 風邪を引きやすい | ||
| しわが気になる | 夜盲症が気になる | ||
| ニキビや吹き出物ができやすい | がん家系である | ||
| アトピー性皮膚炎が気になる | 婦人科のトラブルがある （子宮内膜症・子宮筋腫） |
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| 鼻の中が乾燥する |